Weihnachten 2017 im Restaurant Uhrmacher

 

Amouse bouche

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Geräucherte Entenbrust

Apfelgel | Selleriecreme

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Maronensamtsuppe

Preiselbeercroutons

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Skrei ,,Winter-Kabeljau”

Schwarzwurzelkompott / Estragonschaum

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2 x Reh ( Ragout & Rücken)

Polentaknödel / Rosenkohl / Gewürzjus

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Zimt-Damfpnudel

Bratapfeleis / Karamelisierte Orangen / Schokoladenerde

 

 

 

Vegetarisch

 

Amuse Bouche

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Selleriemousse

Apfelgel / Brotsalat / Orangen / Walnüße

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Maronensamtsuppe

Preiselbeercroutons

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Gebratener Winterspargel

Kräuter-Cous-Cous / Holzlohledip

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3 x Petersilienwurzel

( Gebacken / Püree / Chips)

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Zimt-Damfpnudel

Bratapfeleis / Karamelisierte Orangen / Schokoladenerde

 

 
 
 
 

 
 
 
 
 

 
 
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